澳门猪扒包

腌过的猪扒煎香，夹进脆皮猪仔包

需要准备 · 2 人份

• 猪扒2 块
• 猪仔包2 个

调料

• 生抽1 勺
• 蒜末1 勺
• 白胡椒少许

做法

1. 猪扒用刀背拍松，加生抽、蒜末、糖和白胡椒腌 20 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 平底锅少油，中火把猪扒每面煎 3 分钟到金黄熟透「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 猪仔包放烤箱 180℃ 烤 4 分钟到外皮脆「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
4. 面包切开，夹进猪扒

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。