腊味合蒸

腊肉、腊肠、腊鱼一起蒸，油亮咸香

需要准备 · 3 人份

• 腊肉150 g
• 腊肠2 根
• 腊鱼150 g

调料

• 豆豉1 勺
• 干辣椒3 个

做法

1. 腊肉、腊鱼用温水洗干净，腊肉冷水煮 10 分钟去咸味
2. 全部切成薄片
3. 交错码在碗里，撒豆豉和干辣椒段
4. 大火蒸 30 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
5. 倒扣在盘里

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。