外婆菜炒蛋

咸香脆爽的外婆菜配嫩鸡蛋

需要准备 · 2 人份

• 外婆菜100 g
• 鸡蛋3 个

调料

• 小米辣2 个
• 蒜2 瓣

做法

1. 鸡蛋打散，下油锅炒散盛出
2. 锅里少许油，爆香蒜末和小米辣「爆香」要点：锅烧热再下油（热锅凉油），中小火放葱姜蒜，炒到微微发黄、香味出来就下主料，别炒焦。
3. 下外婆菜炒 1 分钟炒出香味
4. 倒回鸡蛋翻匀（外婆菜够咸，不用再放盐）

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。