芋圆

Q 弹的芋圆、地瓜圆，配仙草和红豆

需要准备 · 4 人份

• 芋头200 g
• 紫薯200 g
• 木薯粉200 g
• 红豆50 g

调料

• 糖适量
• 椰奶适量

做法

1. 芋头、紫薯分别蒸熟，趁热压成泥，加糖「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
2. 分别加木薯粉揉成团（太干就加点水）
3. 搓成长条，切成小块
4. 水开下芋圆，浮起后再煮 2 分钟，捞出过冰水
5. 碗里放芋圆、煮好的红豆，倒椰奶或糖水

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。