甜豆花
嫩滑豆花配姜糖水和花生
200千卡/份
10g蛋白质
24g碳水
6g脂肪
需要准备 · 3 人份
- 黄豆100 g
- 内酯3 g
- 花生30 g
调料
- 红糖40 g
- 姜3 片
做法
- 黄豆泡一夜，加 1 升水打成豆浆，过滤后煮开，再小火煮 5 分钟
- 内酯用一勺凉开水化开，放进大碗里
- 豆浆放到 85℃，从高处一下冲进大碗，不要搅
- 盖上盖子静置 20 分钟凝固
- 红糖、姜片加水煮成糖水，舀豆花，浇糖水，撒花生
小窍门
冲豆浆时要快、高，冲完别动它。
想吃得轻一点：糖水少放一点。
还可以做
台式卤肉饭
三杯鸡
蚵仔煎
芋圆
台式饭团
台湾红烧牛肉面热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。