鱼香肉丝

没有鱼却有鱼香，酸甜微辣超下饭

需要准备 · 2 人份

• 里脊200 g
• 木耳30 g
• 胡萝卜半 根
• 青椒1 个

调料

• 泡椒2 勺
• 醋2 勺
• 糖1.5 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 肉丝上浆，木耳胡萝卜青椒切丝
2. 调鱼香汁：醋、糖、生抽、淀粉、水
3. 肉丝滑炒变色盛出，炒香泡椒和姜蒜「滑炒」要点：肉先上浆（盐、蛋清、淀粉、油），油温三四成热（筷子周围冒小泡）下锅，快速划散，变色就盛出。
4. 下蔬菜丝和肉丝，倒鱼香汁翻匀

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。