生滚鱼片粥

绵滑的白粥，鱼片一烫就熟

需要准备 · 2 人份

• 大米100 g
• 草鱼片200 g

调料

• 姜丝适量
• 葱花适量
• 白胡椒少许
• 香油几滴

做法

1. 大米加少许油和盐腌 20 分钟，加水熬 30 分钟到米开花「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 鱼片加盐、姜丝、淀粉、几滴油抓匀
3. 粥里加盐，下鱼片轻轻推散
4. 滚 1 分钟到鱼片变白关火
5. 撒葱花、胡椒，滴香油

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。