鲜虾肠粉

米浆蒸得透亮，淋上甜豉油

需要准备 · 2 人份

• 粘米粉100 g
• 澄粉20 g
• 虾仁100 g
• 生菜2 片

调料

• 甜豉油2 勺

做法

1. 粘米粉、澄粉加 300ml 水调成米浆
2. 盘子刷油，倒薄薄一层米浆，铺虾仁
3. 大火蒸 3 分钟到鼓泡「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
4. 用刮板卷起，淋甜豉油

小窍门

还可以做

皮蛋瘦肉粥粤菜 · 260 千卡清蒸鲈鱼粤菜 · 260 千卡菠菜猪肝汤粤菜 · 210 千卡当归红枣乌鸡汤粤菜 · 320 千卡虾仁滑蛋粤菜 · 300 千卡白切鸡粤菜 · 380 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。