石屏烤豆腐

小方块豆腐烤得鼓起来，蘸辣子

需要准备 · 2 人份

• 石屏豆腐12 块

调料

• 辣椒面2 勺
• 盐适量

做法

1. 铁网架放炭火或平底锅上
2. 豆腐排开，小火慢烤，不停翻面「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
3. 烤到表面金黄、整块鼓起来
4. 蘸辣椒面和盐吃

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。