银耳百合莲子羹

秋天润燥的经典甜汤

需要准备 · 4 人份

• 干银耳15 g
• 干百合20 g
• 莲子30 g
• 红枣6 个

调料

• 冰糖30 g

做法

1. 银耳冷水泡 2 小时，剪掉黄色的根，撕成小朵
2. 莲子、百合提前泡 1 小时
3. 银耳加 2 升水，大火烧开转小火炖 60 分钟到出胶「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。
4. 放莲子、百合、红枣再炖 20 分钟
5. 加冰糖煮化

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。