山药莲子百合粥

养心安神、健脾和胃，睡不好的人喝

需要准备 · 2 人份

• 大米80 g
• 山药100 g
• 莲子20 g
• 干百合10 g

调料

• 冰糖少许

做法

1. 莲子和百合提前泡 1 小时，莲子去芯防苦
2. 大米加 10 倍水，和莲子一起大火煮开「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
3. 转小火熬 30 分钟「熬」要点：小火慢慢熬，常用勺子贴着锅底搅，防止粘底糊锅。
4. 放山药丁和百合再煮 15 分钟
5. 按口味加冰糖

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。