孜然羊肉串

孜然辣椒面一撒，烟火气十足

需要准备 · 3 人份

• 羊肉500 g
• 羊油50 g

调料

• 孜然粒2 勺
• 辣椒面1 勺
• 洋葱半 个
• 盐适量

做法

1. 羊肉切 2 厘米小块，加洋葱丝和盐腌 30 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 用签子串好，三块瘦肉夹一块羊油
3. 烤箱 230℃ 烤 10 分钟，翻面再烤 5 分钟「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
4. 出炉前撒孜然粒和辣椒面，再烤 2 分钟

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。