雪媚娘

软糯的皮包着奶油和水果

需要准备 · 6 人份

• 糯米粉100 g
• 玉米淀粉25 g
• 牛奶180 ml
• 淡奶油200 ml
• 芒果1 个

调料

• 糖30 g

做法

1. 糯米粉、淀粉、糖、牛奶搅匀，蒸 20 分钟成团「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
2. 趁热加一点黄油揉光滑，冷藏 30 分钟
3. 淡奶油打发，芒果切丁「打发」要点：打蛋盆无水无油；蛋白打到提起打蛋器有小尖角是湿性，尖角直立是干性。
4. 皮擀薄，放奶油和芒果，包起来收口朝下「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。

小窍门

还可以做

红枣枸杞银耳羹甜品 · 160 千卡冰糖雪梨汤甜品 · 140 千卡黑巧香蕉杯甜品 · 230 千卡杨枝甘露甜品 · 300 千卡红糖酒酿小圆子甜品 · 230 千卡黑芝麻糊甜品 · 210 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。