红枣枸杞银耳羹

炖到出胶的银耳，润润的，秋冬喝最舒服

需要准备 · 3 人份

• 干银耳15 g
• 红枣8 颗
• 枸杞10 g
• 清水1500 ml

调料

• 冰糖30 g

做法

1. 银耳冷水泡发 30 分钟，去掉黄色硬蒂，撕成小朵「泡发」要点：干货用冷水泡发最好：香菇 2 小时、木耳 1-2 小时、银耳 30 分钟、豆类一夜。
2. 和清水一起下锅，大火烧开转小火炖 40 分钟「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。
3. 加入去核红枣和冰糖，再炖 15 分钟
4. 最后放枸杞煮 2 分钟就关火

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。