湘味小炒鸡

鸡肉切丁，辣椒多，大火爆炒

需要准备 · 2 人份

• 鸡腿肉400 g
• 青尖椒6 个
• 小米辣4 个

调料

• 姜蒜适量
• 生抽1 勺
• 蚝油1 勺

做法

1. 鸡肉切丁，用生抽腌 10 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 辣椒切圈
3. 锅里油热，下鸡丁炒到变色焦边
4. 放姜蒜和辣椒炒 2 分钟
5. 加生抽、蚝油翻匀

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。