香煎银鳕鱼

外皮金黄，鱼肉细嫩

需要准备 · 2 人份

• 银鳕鱼2 块

调料

• 柠檬半 个
• 黑胡椒适量
• 黄油10 g

做法

1. 鳕鱼用厨房纸吸干，抹盐和黑胡椒
2. 平底锅放少许油，鱼皮朝下中火煎 3 分钟「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 翻面放黄油，用勺子舀黄油浇在鱼上，再煎 2 分钟
4. 挤柠檬汁

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。