香煎鸡腿配烤蔬菜

一个烤盘搞定的晚餐，外皮焦香

需要准备 · 1 人份

• 去骨鸡腿1 个
• 南瓜100 g
• 彩椒半 个
• 洋葱半 个

调料

• 橄榄油1 勺
• 迷迭香少许
• 盐和黑胡椒适量

做法

1. 鸡腿用盐、黑胡椒、迷迭香腌 15 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 蔬菜切块，拌橄榄油和盐铺在烤盘上「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
3. 鸡皮朝下先煎 5 分钟到金黄「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
4. 放到蔬菜上，200℃ 烤 20 分钟

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。