香煎三文鱼

三文鱼皮煎得脆，肉粉嫩

需要准备 · 2 人份

• 三文鱼2 块

调料

• 柠檬半 个
• 黑胡椒适量

做法

1. 三文鱼吸干，抹盐和黑胡椒
2. 皮朝下放进热锅，中火煎 4 分钟到皮脆「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 翻面再煎 2 分钟
4. 挤柠檬汁

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。