黑椒牛仔骨

牛仔骨煎香，淋黑椒汁

需要准备 · 2 人份

• 牛仔骨400 g
• 洋葱半 个

调料

• 黑胡椒碎1 勺
• 蚝油1 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 牛仔骨用生抽、蚝油腌 20 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 平底锅烧热，牛仔骨每面煎 1 分钟盛出「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 洋葱丝炒软，加黑胡椒碎和腌料汁煮开
4. 倒回牛仔骨翻匀

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。