干煸豆角肉末

豆角煸得起皱，肉末香

需要准备 · 2 人份

• 豆角300 g
• 猪肉末80 g

调料

• 芽菜1 勺
• 干辣椒4 个

做法

1. 豆角掰段，中火煸 8 分钟到起皱熟透「煸」要点：中小火不放或少放油，把食材里的水分和油脂慢慢逼出来，表面微焦起皱。
2. 盛出，炒散肉末
3. 放芽菜、干辣椒炒香
4. 倒回豆角翻匀，加盐

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。