香菇油菜

香菇鲜，油菜脆，清爽下饭

需要准备 · 2 人份

• 油菜300 g
• 香菇6 朵

调料

• 蚝油1 勺
• 蒜2 瓣
• 淀粉半 勺

做法

1. 油菜对半切开，焯水 30 秒，摆盘「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
2. 香菇切片
3. 锅里少许油，炒香蒜末，下香菇炒软
4. 加蚝油和小半碗水，勾薄芡
5. 浇在油菜上

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。