嫩滑蒸蛋羹

像布丁一样颤巍巍，三分钟就能吃完一碗

需要准备 · 1 人份

• 鸡蛋2 个
• 温水150 ml

调料

• 生抽1 小勺
• 香油几滴
• 葱花少许

做法

1. 鸡蛋打散，加 1.5 倍蛋液量的温水搅匀
2. 过筛去掉泡沫，盖上保鲜膜扎几个小孔
3. 水开后上锅，中小火蒸 10 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
4. 出锅淋生抽和香油，撒葱花

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡酸辣土豆丝家常 · 180 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。