香椿炒鸡蛋

春天才有的香椿，配鸡蛋香得特别

需要准备 · 2 人份

• 香椿芽150 g
• 鸡蛋3 个

调料

• 盐适量

做法

1. 香椿洗净，开水焯 30 秒（去掉亚硝酸盐），过凉水挤干，切碎
2. 鸡蛋加盐打散，拌入香椿碎
3. 锅里多放点油，倒入蛋液，等边缘凝固再划散
4. 炒到刚凝固就出锅

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡嫩滑蒸蛋羹家常 · 150 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。