清蒸武昌鱼

鱼肉细嫩，清蒸最鲜

需要准备 · 3 人份

• 武昌鱼1 条

调料

• 葱姜适量
• 蒸鱼豉油2 勺

做法

1. 鱼两面划刀，抹盐和料酒，鱼肚子里塞葱姜
2. 水开后上锅，大火蒸 9 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
3. 倒掉盘里的水，铺葱丝
4. 淋蒸鱼豉油，浇热油

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。