炸藕夹

两片藕夹着肉馅，外脆里嫩

需要准备 · 2 人份

• 莲藕1 节
• 猪肉馅150 g

调料

• 面粉50 g
• 鸡蛋1 个
• 生抽1 勺

做法

1. 藕切 0.5 厘米的片，每片中间再切一刀不切断
2. 肉馅加生抽、盐搅上劲，夹进藕片
3. 面粉、鸡蛋、水调成糊，藕夹裹糊
4. 油温 160℃ 炸 4 分钟到金黄「炸」要点：油温判断：筷子插入周围冒小泡约 150℃；冒密集大泡约 170℃；油面微微冒烟约 190℃。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。