白切鸡

皮爽肉滑，蘸一口姜葱油就够鲜

需要准备 · 3 人份

• 三黄鸡1 只
• 姜1 块
• 葱4 根

调料

• 盐适量
• 花生油3 勺

做法

1. 水烧开关火，鸡提着浸三次
2. 小火保持微沸，浸 20 分钟
3. 捞出马上泡冰水
4. 姜葱剁碎加盐，浇热油做蘸料

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。