越南牛肉沙拉

牛肉片、薄荷、生菜拌鱼露汁

需要准备 · 2 人份

• 牛里脊200 g
• 生菜1 颗
• 黄瓜1 根
• 薄荷一把
• 花生20 g

调料

• 鱼露1 勺
• 青柠1 个

做法

1. 牛肉大火煎到五分熟，切薄片「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
2. 生菜、黄瓜、薄荷切好
3. 鱼露、青柠汁、糖、蒜末调汁
4. 全部拌匀，撒花生「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。