越南鸡肉粉

清鸡汤配河粉和香草

需要准备 · 2 人份

• 河粉200 g
• 鸡腿2 个

调料

• 八角2 个
• 姜1 块
• 洋葱1 个
• 鱼露2 勺
• 九层塔适量

做法

1. 姜和洋葱烤焦，和鸡腿、八角加水煮 40 分钟「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
2. 鸡腿撕丝，汤加鱼露
3. 河粉烫软进碗，铺鸡丝，浇汤
4. 配九层塔、豆芽、青柠

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。