越南煎饼

薄脆的黄米饼包虾肉豆芽

需要准备 · 2 人份

• 粘米粉100 g
• 椰浆100 ml
• 鲜虾8 只
• 五花肉80 g
• 豆芽1 把
• 生菜几片

调料

• 黄姜粉少许

做法

1. 粘米粉、椰浆、黄姜粉加水调成稀浆
2. 平底锅放油，炒熟肉片和虾
3. 倒入米浆摊薄，放豆芽，盖盖 2 分钟
4. 煎到边缘焦脆，对折出锅「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
5. 用生菜包着，蘸鱼露汁吃

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。