日式乌冬面

粗壮弹牙的乌冬，配一勺天妇罗碎

需要准备 · 1 人份

• 乌冬面1 包
• 鱼板3 片

调料

• 日式高汤500 ml
• 酱油1 勺
• 味淋1 勺
• 葱花适量
• 天妇罗碎适量

做法

1. 高汤加酱油和味淋煮开
2. 乌冬面放进汤里煮 2 分钟，用筷子轻轻拨开
3. 放鱼板和炸豆皮煮 30 秒「炸」要点：油温判断：筷子插入周围冒小泡约 150℃；冒密集大泡约 170℃；油面微微冒烟约 190℃。
4. 盛碗撒葱花和天妇罗碎

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。