提拉米苏

咖啡酒香浸透手指饼干，可可粉轻轻一撒

需要准备 · 4 人份

• 马斯卡彭250 g
• 手指饼干12 根
• 浓缩咖啡150 ml
• 蛋黄2 个

调料

• 糖50 g
• 可可粉适量

做法

1. 蛋黄加糖打发到发白，拌入马斯卡彭「打发」要点：打蛋盆无水无油；蛋白打到提起打蛋器有小尖角是湿性，尖角直立是干性。
2. 手指饼干快速蘸咖啡，铺一层
3. 抹一层芝士糊，重复两次
4. 冷藏 4 小时，撒可可粉

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。