艇仔粥

料多鲜美，花生、鱼片、蛋丝样样有

需要准备 · 2 人份

• 大米100 g
• 鱼片100 g
• 鱿鱼50 g
• 花生30 g
• 鸡蛋1 个

调料

• 油条半 根
• 葱花适量

做法

1. 大米加少许油腌 20 分钟，熬 30 分钟成绵粥「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 鸡蛋摊成蛋皮切丝，油条剪小段
3. 花生炒香
4. 粥里下鱿鱼和鱼片，滚 1 分钟
5. 盛碗，放花生、蛋丝、油条和葱花

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。