糖油粑粑

糯米团炸出焦糖壳，又甜又黏

需要准备 · 2 人份

• 糯米粉150 g

调料

• 红糖50 g
• 白糖20 g
• 温水适量

做法

1. 糯米粉加温水揉成软团，分成小剂子压扁
2. 红糖、白糖加半碗水熬成糖浆「熬」要点：小火慢慢熬，常用勺子贴着锅底搅，防止粘底糊锅。
3. 平底锅放油，下粑粑煎到两面金黄「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
4. 倒入糖浆，中小火不停翻动
5. 糖浆变稠、均匀裹在粑粑上就出锅

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。