糖三角

红糖馅从三角里流出来

需要准备 · 4 人份

• 中筋面粉400 g
• 红糖80 g

调料

• 酵母4 g
• 面粉1 勺

做法

1. 面粉加酵母和温水揉成团，发酵 60 分钟到两倍大「发酵」要点：温暖处（28-32℃）发到两倍大，手指戳洞不回缩就好了。
2. 红糖加一勺面粉拌匀做馅（加面粉防止流出来烫嘴）「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
3. 面团分剂子擀成圆片，放一勺红糖「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。
4. 把圆片三等分往中间捏，捏成三角形
5. 醒 15 分钟，水开后蒸 15 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。

小窍门

还可以做

白菜猪肉水饺北方 · 500 千卡老北京炸酱面北方 · 580 千卡锅贴北方 · 420 千卡香菇青菜包北方 · 240 千卡西红柿打卤面北方 · 480 千卡韭菜盒子北方 · 380 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。