章鱼小丸子

外酥里软，撒木鱼花跳舞

需要准备 · 2 人份

• 低筋面粉100 g
• 鸡蛋1 个
• 章鱼足100 g
• 卷心菜50 g

调料

• 日式高汤300 ml
• 章鱼烧酱适量
• 木鱼花适量

做法

1. 面粉、鸡蛋、高汤搅成稀面糊
2. 章鱼足切小丁，卷心菜切碎
3. 丸子烤盘刷油烧热，倒满面糊「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
4. 每个孔放章鱼和卷心菜
5. 底部定型后用竹签翻转，不停转到圆滚滚金黄
6. 刷酱，挤蛋黄酱，撒木鱼花

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。