蒜苗炒肉

蒜苗清香，肉片焦香

需要准备 · 2 人份

• 五花肉150 g
• 蒜苗4 根

调料

• 豆瓣酱1 勺
• 生抽1 勺

做法

1. 五花肉切薄片，蒜苗切斜段，蒜白蒜叶分开
2. 锅里少许油，煸五花肉到出油微卷「煸」要点：中小火不放或少放油，把食材里的水分和油脂慢慢逼出来，表面微焦起皱。
3. 放豆瓣酱炒出红油，下蒜白炒 1 分钟
4. 放蒜叶和生抽翻匀

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。