酸辣粉

红薯粉滑溜，酸辣汤底配脆黄豆

需要准备 · 1 人份

• 红薯粉1 把
• 花生30 g
• 小青菜2 棵

调料

• 醋2 勺
• 辣椒油2 勺
• 生抽1 勺
• 蒜泥1 勺
• 葱花香菜适量

做法

1. 红薯粉提前用温水泡 30 分钟到软
2. 碗里放蒜泥、生抽、醋、辣椒油、少许盐
3. 锅里水烧开，先烫青菜捞出，再下红薯粉煮 3 分钟到透明
4. 舀一勺煮粉的热汤冲进调料碗
5. 粉捞进碗里，放青菜、花生、葱花香菜

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。