酸辣土豆丝

脆生生、酸溜溜，几块钱的快乐

需要准备 · 2 人份

• 土豆2 个
• 青椒半 个

调料

• 干辣椒3 个
• 白醋2 勺
• 蒜2 瓣
• 盐适量

做法

1. 土豆切细丝，清水冲洗两遍去淀粉
2. 干辣椒和蒜爆香，下土豆丝大火快炒「爆香」要点：锅烧热再下油（热锅凉油），中小火放葱姜蒜，炒到微微发黄、香味出来就下主料，别炒焦。
3. 沿锅边淋一勺醋，加青椒丝
4. 炒 2 分钟左右断生，加盐和剩下的醋出锅

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。