香煎牛排配土豆泥

外焦里嫩，切开是漂亮的粉色

需要准备 · 1 人份

• 西冷牛排250 g
• 土豆1 个
• 西兰花50 g

调料

• 黄油15 g
• 迷迭香2 枝
• 蒜3 瓣

做法

1. 牛排室温回温，擦干撒盐和黑胡椒
2. 大火每面煎 2 分钟「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 加黄油、蒜和迷迭香，不停淋油 1 分钟
4. 静置 5 分钟再切，配土豆泥和西兰花

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。