星洲炒米粉

咖喱味的细米粉，叉烧虾仁一起炒

需要准备 · 1 人份

• 细米粉100 g
• 叉烧50 g
• 虾仁50 g
• 鸡蛋1 个
• 青红椒半 个

调料

• 咖喱粉1 小勺

做法

1. 米粉用温水泡 10 分钟，沥干
2. 鸡蛋炒散盛出
3. 爆香咖喱粉，下虾仁、叉烧丝、椒丝炒香「爆香」要点：锅烧热再下油（热锅凉油），中小火放葱姜蒜，炒到微微发黄、香味出来就下主料，别炒焦。
4. 下米粉，加生抽和少许水，用筷子挑散翻炒
5. 倒回鸡蛋，翻匀出锅

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。