宁夏手抓羊肉

清水煮出的羊肉，蘸椒盐最鲜

需要准备 · 4 人份

• 带骨羊排1000 g

调料

• 花椒1 小把
• 姜1 块
• 洋葱1 个
• 椒盐适量
• 蒜泥适量

做法

1. 羊排剁大块，冷水泡 1 小时去血水
2. 冷水下锅，水开后撇净浮沫
3. 放花椒、姜片、洋葱块，小火煮 60 分钟
4. 捞出装盘，蘸椒盐或蒜泥醋汁吃，羊汤加盐撒葱花喝

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。