孜然羊肉

烧烤摊的味道，在家也能做

需要准备 · 2 人份

• 羊腿肉300 g
• 洋葱1 个
• 香菜2 根

调料

• 孜然粒2 勺
• 辣椒面1 勺

做法

1. 羊肉切片腌一下「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 煸炒到边缘焦香「煸」要点：中小火不放或少放油，把食材里的水分和油脂慢慢逼出来，表面微焦起皱。
3. 下洋葱丝炒软
4. 撒孜然和辣椒面，加香菜翻匀

小窍门

还可以做

羊肉萝卜汤西北 · 380 千卡兰州牛肉拉面西北 · 550 千卡新疆大盘鸡西北 · 620 千卡小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡红枣枸杞银耳羹甜品 · 160 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。