牧羊人派

肉酱上盖一层烤得金黄的土豆泥

需要准备 · 4 人份

• 羊肉末400 g
• 土豆4 个
• 胡萝卜1 根
• 洋葱1 个
• 豌豆100 g

调料

• 黄油20 g
• 牛奶60 ml
• 番茄酱2 勺

做法

1. 土豆去皮切块，煮 15 分钟到软，压成泥，拌入黄油、牛奶和盐
2. 洋葱、胡萝卜切丁
3. 锅里放油，下羊肉末炒散变色，加洋葱、胡萝卜炒 5 分钟
4. 加番茄酱、半碗水和豌豆，煮 10 分钟到汤汁浓稠
5. 肉酱铺进烤盘，上面抹平土豆泥，用叉子划出纹路「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
6. 烤箱 200℃ 烤 20 分钟到表面金黄

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。