英式司康

外酥内软，配凝脂奶油和果酱

需要准备 · 6 人份

• 面粉250 g
• 黄油60 g
• 牛奶120 ml
• 糖30 g
• 泡打粉10 g

调料

• 果酱适量

做法

1. 冷黄油切丁，和面粉、糖、泡打粉搓成沙粒状
2. 加牛奶和鸡蛋，轻轻拌成团，不要揉
3. 压成 2.5 厘米厚，用模具切圆
4. 表面刷蛋液，200℃ 烤 15 分钟「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。