生煎包

底部焦脆、上面芝麻葱花，一口爆汁

需要准备 · 3 人份

• 发面团300 g
• 猪肉馅250 g

调料

• 葱花适量
• 白芝麻适量
• 生抽1 勺

做法

1. 发面团分成小剂子，包入肉馅收口朝下
2. 平底锅刷油摆好，小火煎 2 分钟「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 倒入面粉水没过三分之一，盖盖焖 8 分钟「焖」要点：盖紧锅盖，中小火，利用蒸汽让食材软烂入味；中途尽量少开盖。
4. 水干后撒芝麻葱花，再煎 1 分钟出锅

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。