沙威玛鸡肉饭

中东香料烤鸡配黄米饭和酸奶酱

需要准备 · 2 人份

• 鸡腿肉300 g
• 米饭2 碗
• 番茄1 个
• 黄瓜1 根

调料

• 酸奶100 g
• 孜然1 小勺
• 红椒粉1 小勺
• 姜黄半 小勺

做法

1. 鸡肉用香料、柠檬汁、蒜和橄榄油腌 1 小时「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 平底锅中火煎 10 分钟到两面焦香「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 米饭拌姜黄粉
4. 酸奶加蒜末、盐和柠檬汁调成酱
5. 鸡肉切条，配米饭、番茄黄瓜丁，淋酸奶酱

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。