上海炒年糕

年糕软糯，肉丝青菜酱香

需要准备 · 2 人份

• 宁波年糕300 g
• 猪里脊100 g
• 青菜3 棵

调料

• 生抽2 勺
• 老抽半 勺

做法

1. 年糕切片，泡水防粘
2. 里脊切丝，用生抽、淀粉腌一下「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
3. 锅里放油，肉丝炒变色，下青菜炒软
4. 放年糕和少许水，加生抽、老抽，翻炒 3 分钟到年糕软

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。