三色便当

肉末、炒蛋、菠菜铺满米饭，好看又好吃

需要准备 · 1 人份

• 米饭1 碗
• 鸡肉末100 g
• 鸡蛋2 个
• 菠菜1 把

调料

• 酱油1 勺
• 糖1 小勺

做法

1. 鸡肉末加酱油和糖，炒到干松
2. 鸡蛋加一点糖，小火用筷子搅成细碎的炒蛋
3. 菠菜焯水挤干，切碎拌一点香油「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
4. 米饭装盒，三种料各铺一条

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。