参鸡汤

整只童子鸡塞满糯米、人参和红枣，大补

需要准备 · 2 人份

• 童子鸡1 只
• 糯米50 g
• 人参1 根
• 红枣4 颗

调料

• 大蒜6 瓣
• 姜2 片

做法

1. 糯米提前泡 2 小时
2. 鸡洗净，肚子里塞入糯米、人参、红枣和大蒜
3. 用牙签封口，鸡腿交叉绑好
4. 放进砂锅加没过鸡的水，大火烧开后撇沫「大火」要点：大火：火焰完全接触锅底，适合爆炒和烧开。中火：火焰刚好接触锅底。小火：火焰离锅底有距离，适合炖、煎蛋。
5. 小火炖 90 分钟，吃的时候自己加盐和胡椒「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。

小窍门

还可以做

石锅拌饭韩式 · 600 千卡韩式部队锅韩式 · 680 千卡韩式炒年糕韩式 · 420 千卡韩式大酱汤韩式 · 220 千卡泡菜炒饭韩式 · 540 千卡韩式海鲜葱饼韩式 · 420 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。