肉末豆腐

嫩豆腐裹着酱香肉末，拌饭一绝

需要准备 · 2 人份

• 嫩豆腐1 盒
• 猪肉末100 g

调料

• 豆瓣酱1 勺
• 生抽1 勺
• 淀粉1 勺
• 葱花适量

做法

1. 豆腐切块，淡盐水泡 5 分钟
2. 锅里少许油，炒散肉末到出油
3. 放豆瓣酱炒出红油
4. 加半碗水和生抽，放豆腐轻轻推匀，煮 3 分钟
5. 勾芡，撒葱花「勾芡」要点：淀粉和水 1:2 调匀，搅一下再倒；分 2-3 次沿锅边淋入，边淋边推，稠度到能挂勺就停。

小窍门

还可以做

小米南瓜粥家常 · 180 千卡番茄鸡蛋面家常 · 430 千卡黑豆浆配蒸红薯家常 · 280 千卡嫩滑蒸蛋羹家常 · 150 千卡番茄炖牛腩家常 · 480 千卡黑椒牛肉西兰花家常 · 350 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。